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    厨房设备的一个革命——电磁设备

      电磁设备是近年来厨房设备的一个革命,杭州厨房设备利用电磁感应加热,气体放电,环保和节能,比传统的天然气成本低60%。

      电磁厨房设备的工作原理。电磁设备生产的电路板边界磁场,当铁质的锅底放置线路板之上时,就会切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(涡流),自由电子在涡流,使锅的底部的铁材料交替旋转运动,通过电流焦耳热(P=I^2*R)使锅底发热。(所以:电磁设备烹饪热源来自锅底部而不是电磁设备本身,因此热效率将比所有炊具的效率均高出近1倍)使设备本身高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食物的目的。

      电磁设备具有加热快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小的优势,良好的安全性和美丽的外表,能完成绝大多数的家庭和商业厨房烹饪的任务。

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